Hej! Pakko nyt tähän alkuun sanoa, että tän postauksen takana on käsittämätön määrä tappelua tekniikan kanssa, mutta ei siksi, ettenkö osaisi, vaan lähinnä siksi, että joskus asiat vaan ei toimi. Mutta asiaan! Mietin kauan, että mistä ihmeestä teille oikein kirjoittaisin näin torstai-illan riemuksi. Olen erittäin väsynyt, lenkiltä palannut ja suihkun taivaallisesta lämmöstäkin itseni pois repinyt. Tähän iltaan sopii siis täydellisesti pehmoinen ja mausteinen lohturuoka!
Hej! I have to admit that I went through an awful lot of battles with technical things to get this post out for you tonight. Not because I don't know how to work things out but because sometimes things just simply don't work how you would like them to. But to the topic of the day! I wondered a long time what I could write to delight you on this lovely Thursday evening. I am terribly tired, returned from a run and even managed to tear myself from the heavenly goodness that is hot shower. So my perfect ending for this September evening is soft, spicy comfort food!
Aloittakaamme ottamalla huomioon, että Ella ei ole kokki tai millään tavalla koulutettu ruoka-asiantuntija. Ella tekee ruokaa, koska ruoka on hyvää ja Ella tekee myös ruokaa siksi, että Ella on perheensä ainoa kasvissyöjä. En siis tiedä tämän seuraavan ruoan kalorimääriä tai muuta vastaavaa, mutta mielestäni ruoassa tärkeintä on se, että tietää sen olevan terveellistä, ravitsevaa ja herkullista!
Yksi keskikokoinen bataatti sisältää kuitenkin n. 160 kcal energiaa ja yhdestä bataatista saa yli 100% päivän A-vitamiinin tarpeesta. Se sisältää lisäksi paljon C- ja B-6 -vitamiineja, kaliumia ja mangaania. Bataatissa on runsaasti kuitua, joten se auttaa ruoansulatukseen ja ehkäisee myöskin tulehduksia! Kvinoasta ja maapähkinävoista sen sijaan saadaan tähän ruokaan proteiinia.
Let's start off by taking into consideration that Ella isn't a chef nor in any professional way an educated food expert. Ella cooks because food is good and Ella also cooks because Ella is the only vegetarian in the family. So I have no idea of how many calories or other stuff the following recipe contains, but I think the most important thing is to know that it's healthy, nutritious and delicious!
One average sized sweet potato contains about 160 kcal worth of energy and you can get 100% of one days required amount of vitamin A from it. It contains loads of vitamin C and B-6, potassium and manganese. There's also quite a lot of fiber in sweet potatoes so it can help with digestion and also has anti-inflammatory benefits! From quinoa and peanut butter we get some protein for our mash.
Here we go!
Hej! I have to admit that I went through an awful lot of battles with technical things to get this post out for you tonight. Not because I don't know how to work things out but because sometimes things just simply don't work how you would like them to. But to the topic of the day! I wondered a long time what I could write to delight you on this lovely Thursday evening. I am terribly tired, returned from a run and even managed to tear myself from the heavenly goodness that is hot shower. So my perfect ending for this September evening is soft, spicy comfort food!
Aloittakaamme ottamalla huomioon, että Ella ei ole kokki tai millään tavalla koulutettu ruoka-asiantuntija. Ella tekee ruokaa, koska ruoka on hyvää ja Ella tekee myös ruokaa siksi, että Ella on perheensä ainoa kasvissyöjä. En siis tiedä tämän seuraavan ruoan kalorimääriä tai muuta vastaavaa, mutta mielestäni ruoassa tärkeintä on se, että tietää sen olevan terveellistä, ravitsevaa ja herkullista!
Yksi keskikokoinen bataatti sisältää kuitenkin n. 160 kcal energiaa ja yhdestä bataatista saa yli 100% päivän A-vitamiinin tarpeesta. Se sisältää lisäksi paljon C- ja B-6 -vitamiineja, kaliumia ja mangaania. Bataatissa on runsaasti kuitua, joten se auttaa ruoansulatukseen ja ehkäisee myöskin tulehduksia! Kvinoasta ja maapähkinävoista sen sijaan saadaan tähän ruokaan proteiinia.
Let's start off by taking into consideration that Ella isn't a chef nor in any professional way an educated food expert. Ella cooks because food is good and Ella also cooks because Ella is the only vegetarian in the family. So I have no idea of how many calories or other stuff the following recipe contains, but I think the most important thing is to know that it's healthy, nutritious and delicious!
One average sized sweet potato contains about 160 kcal worth of energy and you can get 100% of one days required amount of vitamin A from it. It contains loads of vitamin C and B-6, potassium and manganese. There's also quite a lot of fiber in sweet potatoes so it can help with digestion and also has anti-inflammatory benefits! From quinoa and peanut butter we get some protein for our mash.
Here we go!
Aika / Cook time: 25 min
Taso / Level: Helppo / Easy
Ainekset:
Ingredients
Koska olen kiireinen opiskelija, joka mielellään käyttää vapaa-aikansa johonkin vähemmän tärkeään, suosin yhden padan/kattilan ruokia, jotka ovat nopeita ja erittäin helppoja. Laita kaikki ainekset kiehuvaan veteen niin, että ne peittyvät juuri ja juuri veden pinnan alle. Anna kiehua 15 min ja hauduta sen jälkeen 5 min.
Because I'm a busy busy busy student who would rather spend all her free time doing something unimportant, I like to prepare one pot foods which are quick and easy. Put all your ingredients into boiling water just so that they are covered under water. Let your stew boil for 15 minutes and then simmer for 5 minutes.
Taso / Level: Helppo / Easy
Ainekset:
- 1 bataatti
- 1 dl kvinoaa
- kourallinen cashew -pähkinöitä
- 1 tl maapähkinävoita
- 1 tl tuoretta inkivääriä
- 1/4 valkosipuli
- haluamasi määrä mantelimaitoa
- suolaa ja pippuria oman maun mukaan
Ingredients
- 1 sweet potato
- 1 dl quinoa
- a handful of cashew nuts
- 1 tsp peanut butter
- 1 tsp fresh ginger
- 1/4 garlic
- desired amount of almond milk
- salt and pepper to taste
Koska olen kiireinen opiskelija, joka mielellään käyttää vapaa-aikansa johonkin vähemmän tärkeään, suosin yhden padan/kattilan ruokia, jotka ovat nopeita ja erittäin helppoja. Laita kaikki ainekset kiehuvaan veteen niin, että ne peittyvät juuri ja juuri veden pinnan alle. Anna kiehua 15 min ja hauduta sen jälkeen 5 min.
Because I'm a busy busy busy student who would rather spend all her free time doing something unimportant, I like to prepare one pot foods which are quick and easy. Put all your ingredients into boiling water just so that they are covered under water. Let your stew boil for 15 minutes and then simmer for 5 minutes.
Kun keitoksesi näyttää tältä, se on valmis. Voit syödä tämän ruoan näinkin, mutta jos haluat tehdä siitä pehmoista mössöä, kuten Ella, kaavi kaikki tehosekoittimeen tai vastaavaan laitteeseen, joka sinulta löytyy.
When your stew looks like this, it's ready. You can eat it like this, by all means it's delicious either way, but if you would like to go the extra mile and turn it into a soft mash like Ella, scoop everything into a high speed blender or any other type of machine that does the same job.
When your stew looks like this, it's ready. You can eat it like this, by all means it's delicious either way, but if you would like to go the extra mile and turn it into a soft mash like Ella, scoop everything into a high speed blender or any other type of machine that does the same job.
Kun mössö on kivasti blenderissä, kaada sekaan haluamasi määrä mantelimaitoa. Mitä keittomaisempaa haluat, sitä enemmän ja jos haluat muusimaista, vähemmän. Itse taisin laittaa n. 1/2 dl ja sain muusia.
When your stew is nicely in the blender, add desired amount of almond milk. If you want your mash to be more soupy, add more almond milk and if you like it mashy, add less. I used about 1/2 dl and I got mash.
When your stew is nicely in the blender, add desired amount of almond milk. If you want your mash to be more soupy, add more almond milk and if you like it mashy, add less. I used about 1/2 dl and I got mash.
BLEND BLEND BLEND !!
Mun muusini oli koostumukseltaan tällaista: pehmoista, pähkinäistä, tahmaista. Se pysyi sievästi paikoillaan, kuten muusin kuuluukin.
My mash was soft, nutty and sticky. It stayed prettily in place, just like mash should.
My mash was soft, nutty and sticky. It stayed prettily in place, just like mash should.
Mitä sä tykkäät syödä pitkän päivän jälkeen? Kirjoita meille kommentti! Kello on jo 22:39 ja mulla on päänsärky. Voisin kohta kömpiä sänkyyn pörröisten kissalapsieni viereen. Toivottavasti tykkäsitte ja kertokaa meille, jos testasitte mun reseptiä itse kotona!
What do you like to eat after a long day? Tell us in the comments! It's already 10:39 PM and I am developing a headache. I think I should crawl into bed next to my fluffy cats. I hope you liked this post and if you do try this recipe at home, please let us know what you thought!
Rakkaudella
Ella Aurora
What do you like to eat after a long day? Tell us in the comments! It's already 10:39 PM and I am developing a headache. I think I should crawl into bed next to my fluffy cats. I hope you liked this post and if you do try this recipe at home, please let us know what you thought!
Rakkaudella
Ella Aurora